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皂角米的功效与禁忌(经常吃皂角米的危害)

  说到肥皂角米,很多人可能都没听说过这个名字。肥皂角米还有其他名字,雪莲子。在生活中,吃皂角饭有润肠排便的作用。紫色皂角米中含有大量的植物胶体。这些物质实际上属于可溶性膳食纤维,可以促进我们的胃肠蠕动。同时,吃皂角饭也能起到祛风散热的作用。同时,食用香皂角米饭有助于缓解日常生活中的大便爆裂,还可以解决肠风下的血液等一系列问题。

  我们吃皂角饭也能起到调节餐后血糖的作用。皂角米的食用价值非常丰富。煮粥、清炖或生活炖都是不错的选择。肥皂角米饭在吃之前需要浸泡。它可以浸泡在冷水或热水中,但最好浸泡在冷水中,但等待时间较长。

  经常吃皂角米的危害

  当前位置肥皂米角又名雪莲籽。如果服用得当,不仅可以美容、健脾、补肾,还可以缓解便秘。然而,如果你吃得太多或吃得太久,它会引起副作用,如恶心、腹泻、恶心、胃痛、头晕和心悸。此外,肥皂米角属于冷食,具有降压作用。因此,孕妇和低血压及低血糖患者不能食用肥皂米角。

  营养成分

  氨基酸

  皂角米中氨基酸种类齐全,包括 8 种必须氨基酸及 9 种非必需氨基酸(天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸 、甘氨酸 、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、络氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸、、脯氨酸 )。氨基酸是蛋白质的基本组成单位和生物代谢过程的重要物质。表明皂角米具有较高的营养价值,可作为质量较优的植物性蛋白质来源。

  矿质元素

  皂 角 米 中 含 有 K、P、Ca、Mg、Na、Fe、Zn、Mn、Cu 等 9 种矿质元素。皂角米所含的钙、磷是人体必需的大量元素,对促进骨骼生长和大脑发育有重要作用; 钾是维持离子平衡和组织兴奋性的重要元素之一; 镁离子可维持渗透平衡;其他微量元素如 Mn、Mg、Zn、Cu、Fe 等参与人体多种酶的组成,对提高人体免疫力有直接或间接作用。有实验表明,富 K 盐可降低高血压患者的血压水平、改善患者的血管内皮功能及动脉僵硬度。皂角米的钠钾含量均符合要求,且其平均 K、Na含量的比值为 93. 07,远高于黑青稞 (53. 11)、白青稞 (30. 64) 和大米 (10. 00)。表明皂角米符合高 K 低 Na 的饮食结构,具有一定的营养保健作用。


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