功效：羊肚性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。

　　适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。

　　烹煮时注意：肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。

　　扩展资料

　　羊肚的宜搭的食物

　　1、山药

　　羊肚和山药都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分，且没有相克的物质，两者一起吃可治疗脾胃虚弱。

　　2、葱

　　羊肚是营养价值很好的食材，羊肚宜搭的食物是葱，羊肚加葱除了可以体味，还具有补脾健胃的作用。

　　羊肚即是羊的胃。

　　羊肚的功效与作用：

　　味甘、性温，入脾、胃经;具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效。

　　羊肚的营养价值：

　　88.00大卡(367千焦)/100克

　　适用人群：一般人均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱，胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

　　羊肚食用禁忌：

　　坚韧较难消化，有消化不良者少食。